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甜点
怎么能让小孩子在家自己做甜点?

  果冻 呵呵,超等粗略,超等好吃 预备:纯牛奶200ml,QQ糖11粒(数目众少决策果冻的软硬水平 ),葡萄干少许(可不放)。 将牛奶和QQ糖一块放正在锅中,然后边烧边用勺子搅拌,直到QQ糖化开后,将液体倒入容器 内,撒入少许葡萄干。 冷却后放入冷藏室。 由于我是傍晚做的,早上从冰箱里取出后,全部就OK了。 真得粉不错哦!~奶味实足,果冻又嫩嫩的。~好好吃的。 有机缘的话,群众都能够试一下。并且最合键的是:一点也不花时候,做起来很简单。 香香的牛奶冻(用棉花糖这个办法电视上也先容过) 原料预备: 1、牛奶 2、一包棉花糖 (袋装,各大超市均有贩卖) 3、生果 (品种不限,看个体醉心) 创制办法: 1、将牛奶倒入锅内加热 2、再将棉花糖倒入锅内搅拌溶解 3、待棉花糖齐备溶解后合火倒入容器中备用 4、将生果切成丁状后,适量插手盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放正在冷藏室内冷冻而不要放正在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦! 这道冰淇淋奶酪的特性是: 1、创制办法粗略 2、创制好的冰淇淋奶酪象果冻相通,剔透剔透,吃到嘴里的感应也很象果冻, 略微带点甜味,滑溜溜的,特别美味。 (也能够正在牛奶中插手巧克力,做成巧克力幕斯哦) 港式甜点双皮奶 预备:500ml牛奶,就那种纸盒装的光芒牛奶就行了,不行太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干,视口胃而定,个体提倡众加糖。 开做:先把牛奶分成两到三小碗,加糖搅拌。如果两碗会剩极少牛奶,能够留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟,冷却。拿一个大碗,剥下蛋清,加糖搅拌。留意:蛋清必然要打散打匀。剥蛋清也有本事,蛋壳敲一个缝,让蛋清徐徐漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮,把小碗牛奶一概倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完,奶皮就浸正在碗底,切切不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌正在一块,打匀,再倒入有奶皮的小碗里,奶皮会徐徐的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟,最好是碗上包一层保鲜膜。蒸好的奶冷却,又结一层奶皮,是为双皮奶。双皮奶口感细腻润滑,冬天能够趁热吃,夏季放冰箱里冰转瞬口胃更佳。倘使还意犹未尽的话,再正在双皮奶上撒一层葡萄干、红豆沙、甜木樨等等,再有人把生果,例如香蕉打成泥做成生果味的双皮奶,总之,看个生齿味本人创意啦。 草莓豆腐奶(作法 原料: 嫩豆腐1块草莓450克 卵白2个 鲜奶1/4杯 奇特果1个 炼奶少许 调味料: 盐半茶匙 生粉半汤匙 草莓香油数滴 做法: ① 将草莓(225克)、豆腐、卵白、鲜奶全放入搅拌机内拌匀,取出后混和 调味料,放入碟内,上层饰以草莓及奇特果,然后放进微波炉内,高火煮约3分钟即成。 ② 取出后倒去水分,淋上少许炼奶。 柳橙果皮冻 原料: 1.柳橙皮1个、水570克 2.柳橙3个、柳橙汁6大匙、砂糖3大匙、珍珠粉1.5大匙。 作法: 1.将柳橙洗净对剖,用小刀和汤匙将果肉挖出,留下完全的空壳(不要刮到白色个人,不然会有心酸味)。 2.橙皮与水煮至溢至香味,滤掉橙皮。 3.珍珠粉与糖混和匀称,插手煮开的橙水中煮溶,合火,加柳橙汁搅拌匀称,使温度降至50-60℃。 4.将作法3的制品注入果壳中,待固结即可。 小法门: 1.柳橙要选果皮完全且美丽的。 2.作法3的制品须降温且呈稠状,方可倒入果壳中,不然,果皮会摄取冻汁,不易成冻。 3.此道小点,不只有果皮香,再有果肉颗粒及筋道的口感,让人暑气全消。 杏仁豆腐 原料: 1.鲜奶450克、鲜奶油50克 2.糖60克、琼脂1.5大匙 3.杏仁露2大匙 4.焦糖;砂糖100克、热水4大匙 作法: 1.原料1煮开;原料2拌匀,插手原料1中,煮至融化,合火,再放入杏仁露拌匀,入模待凉固结。 2.将糖置入锅中,不绝搅拌,小火煮溶,再插手热水,煮约1分钟,合火待凉,即成焦糖。 3.杏仁豆腐切块,淋上焦糖即可。 小法门: 1.煮焦糖须留意糖溶时温度很高,于是加热水时要小心,省得溅出。 2.另一种吃法为加糖水及生果丁。 松软美味的蒸烤布丁 原料: 1.焦糖:细砂糖100克、热水35克 2.布丁:细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。 作法: 1.将原料1的细砂糖放入锅中,不绝搅拌煮至齐备溶解,插手热水拌匀,趁热均匀装入布丁杯中。 2.鸡蛋打散(不要派遣),插手香草粉、盐及白兰地酒拌匀。 3.将鲜奶用细砂糖加温至糖融化(约50-60℃),插手蛋液中拌匀后,过滤,均匀装入布丁杯中。 4.烤盘底部加温水,炉温150℃/170℃高火中基层,烤约30-35分钟即可。 小法门 1.鸡蛋液必然要过滤,以滤掉蛋膜,蒸出来的布丁较滑润。 2.烘烤时候视模具巨细而定 酸梅汤 冰镇酸梅汤的创制办法合键有两种:一种是拔取簇新的杨梅,以漆黑发紫的为最佳。正在锅中插手适量净水,煮沸,然后插手杨梅,再次煮沸后,遵照个生齿味插手适量砂糖或冰糖;边煮边等糖化开,欢娱后闭火,待自然凉后,放入冰箱冰镇,念喝的时期取出即可。 冰镇酸梅汤是我邦古板的凉爽饮料,采用乌梅为原料。乌梅气平,味酸,无毒。冰镇酸梅汤能消暑祛烦,放心补中,治痢截疟,生津止渴,消痰益精。 冰镇酸梅汤做法一 1、拔取簇新杨梅,漆黑发紫的为最佳。 2、正在锅中插手适量净水,煮沸。插手杨梅再煮。 3、再次煮沸,遵照各生齿味插手适量白糖——当然倘使有绵白糖更好,没有的线、边煮边等白糖化开,欢娱,闭火。 5、待自然凉后,放入冰箱冰镇。 6、念喝的时期取出即可。 做法二 原料配方:乌梅8公斤、砂糖50公斤、柠檬酸50克、木樨1.5公斤、糖精30克、酱色250克、制品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。 创制办法 1.按配料轨则熬制酸梅汁。先将乌梅洗净,进入紫铜锅(或铝锅)内煮沸,过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤),制成浓缩的乌梅汁。 2.熬制糖酱。先将砂糖融化,制成所需浓度糖水,过滤除去杂质,再煮沸,插手其它辅料搅拌匀称,待冷却后利用。 3.搀杂原料。将冷却后的糖酱,倒入浓酸梅汁中,制成酸梅糖酱。 4.加冰水,或加食用冰和砂滤水,制成酸梅汤。 做法二 原料配方 : 乌梅8公斤 、砂糖50公斤 、柠檬酸50克 、木樨1.5公斤 、糖精30克 、酱色250克、制品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。 创制办法 1. 按配料轨则熬制酸梅汁。先将乌梅洗净,进入紫铜锅(或铝锅)内煮沸,过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤),制成浓缩的乌梅汁。 2. 熬制糖酱。先将砂糖融化,制成所需浓度糖水,过滤除去杂质,再煮沸,插手其它辅料搅拌匀称,待冷却后利用。 3. 搀杂原料。将冷却后的糖酱,倒入浓酸梅汁中,制成酸梅糖酱。 4. 加冰水,或加食用冰和砂滤水,制成酸梅汤。 另一种, 按配料熬制酸梅汁。须要乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克,倘使是簇新的薄荷叶就要加50克驾驭,冰糖适量。创制时,将乌梅、山楂、大枣洗净,与五味子一块加水煮沸,30分钟后插手薄荷,再煮5分钟即可。倘使太酸,众加糖!兑水1~2倍,加冰或冷藏最佳 ========================================== 自制冰激凌 原料:250ML雀巢淡奶油一包,牛奶200ML众点,草莓一盒

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