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开胃菜
法国菜不只鹅肝这些美食让你口水流不停

  蒜泥蛋黄酱可谓是一道法邦开胃菜了,念念用蛋黄、大蒜、橄榄油、柠檬汁为重要原料的调味酱,可到达味觉极限。普通这种蒜泥蛋黄酱适合于搭配蔬菜或水煮的海鲜,相同于美乃滋。

  法邦蜗牛被称为全邦“四台甫菜”之一。蜗牛肉被法邦人视为“肉中黄金”,滋味鲜美、养分充裕。平常来说,正宗的标准餐厅正在前菜当中城市有标准蜗牛。正在法邦人的家中,每逢节日,餐桌上也总有蜗牛。它的肉质肥厚柔滑,含有充裕的养分。

  和其他南欧邦度相通,蒜泥蛋黄酱也是普罗旺斯区域的代外菜色。古板的配料是茄子、西葫芦、洋葱、青椒、西红柿和蒜,这么众蔬菜一道炖煮,或者隔离炒熟正在一道炖,毫无技能可言,但配上古板的标准长棍面包,滋味但是相当鲜味的。

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