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开胃菜
推荐6种夏季最佳开胃菜在炎热的夏天体会一下吧

  豉汁蛏子的做法:1.蛏子放盐水中吐净泥沙后,用软刷刷清洁外边粘着的泥沙,放滚水中焯至启齿捞出. 2.将肉边玄色的东东去掉,冲洗清洁沥干备用。 3.热锅下油,放入姜末、蒜茸、干红尖椒、豆豉爆香,倒入蛏子速手翻炒,放入适量的盐、白糖、料酒、蚝油,结果洒上几滴麻油即可上盘。

  凉拌毛豆的做法:毛豆洗净,用剪子减去两头的角,毛豆,八角,适量盐倒进锅里,加水煮,水量没过毛豆,煮的时分加1小勺油,云云煮出来的颜色美丽。煮开后一直煮三五分钟,将毛豆捞起,用凉开水过一遍后,沥干备用煮毛豆的时分,佐料:蒜切末,加2勺香醋,半勺老抽,白糖拌平均,倒正在煮过的毛豆上。锅洗净擦干,放2勺油,用剪子将干辣椒剪碎,开小火炸香,连辣椒带油,浇正在毛豆和佐料上,拌平均即可

  凉拌竹笋黄瓜:1.黑木耳用温水泡发。有淘米水的线竹笋洗净,切成滚刀块,块小一点4.黑木耳泡发好后,撕成小朵5.锅中加水,下入竹笋和黑木耳,煮开后一直煮三分钟足下,煮熟后沥干备用6.黄瓜洗净,切小块7.锅中放适量油,油热后下入葱末姜末蒜末爆香,吃辣的能够放点干辣椒末和花椒沿途炸香8.将竹笋、黄瓜、黑木耳放容器内,浇入炸好的油加适量盐、醋、白糖、芝麻香油

  山药苦瓜的做法: 1.苦瓜洗净去籽切片,山药切片,葱蒜切末,豆豉剁碎,小米椒切圈;2.锅中做开水,焯熟山药捞出;3.锅中做开水放少许油、盐,焯熟苦瓜捞出;4.锅中放少许油,煸香葱、蒜加入豆豉炒出香味放入小米椒炒匀将山药苦瓜一并放入加少许盐、鸡精翻炒平均即可出锅。

  酸辣藕丝的做法:1.藕对半剖开,切成片后再切成较粗的丝,用流水冲洗几遍。锅内水烧开,倒入藕丝焯烫不突出1分钟。(时候不要长,影响口感。)焯好后用冷水冲凉,再倒入加了冰块的纯清水里浸泡15分钟足下。(一热一冷之后藕丝才会万分脆爽)2.藕丝充斥沥干,加悉数调料拌匀,入冰箱冷藏半天会更入味更好吃3.这个炎天我最爱的一道小菜,做法简便也万分的开胃。

  凉拌海带丝的做法:1.将海带丝要浸泡2—3小时2.胡萝卜擦成细丝,姜蒜切末,干红辣椒切末或小段,备用3.将浸泡后的海带丝正在活动的水下重复冲洗5分钟,洗去杂质;4.将海带丝下入净水锅中煮约15分钟,可加少许白醋和几滴食用油;15分钟后,捞起,备用;5.锅洗清洁,放适量油,油热后将姜末蒜末,红辣椒胡萝卜丝下入,翻炒2分钟,浇正在海带丝上,适量加一点食醋,拌匀即可,锺爱花椒油的能够加一点。

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