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开胃菜
河南家常饭蒸面条的做法

  13.倒入蒸好的面条跟汤一齐拌匀,徐徐的让面摄取汤汁,面众的话能够分次拌。前面的开汤很紧张,按面的众少开汤。

  11.开汤时放入盐,按私人对菜的生熟央浼煮俄顷后合火,放入少许鸡粉。(私人爱吃带脆头儿的菜,以是煮的光阴短,本来彻过的菜不消煮太久)。

  5.蒜、姜切片,葱、尖椒切丝,四序豆45度切粗丝,再分歧将芽菜和切好的四序豆稍过一下水(彻水断生)。

  10.倒入炒好的牛肉,翻炒匀后就能够倒水开汤了。尽量众开点汤,后面还要拌面呢。

  7.把腌好的牛肉倒入7成热的油锅里,敏捷翻炒,睹没有红色,能够尝一块儿,软嫩烂即可出锅待用(记住肯定要热锅凉油,油太点会很好炒匀,肉质会很嫩很烂,并且蒸出来的面条会很香,像炒面)。

  牛里脊切片加料酒、生抽、老抽、少许糖、豆瓣酱、蒜末、生粉腌俄顷。(豆瓣酱按口胃放,我放了一小勺,酱味儿不重)。

  14.把拌好的放入蒸锅,中心空出个洞会好熟,并且面谢绝易成块,熟后会很好抖散。蒸15分钟就OK了。

  19.俺又小做了个虾皮紫菜汤配吃,家人都说爽呆了。大师还不赶疾去做做看…………

  12.拿大漏勺把菜都盛出,留汤正在锅打定拌面。汤内最好再参与点熟的花生油或香油。

  15.蒸好的面再分次盛入炒锅中,跟炒好的菜分次一层一层的铺好。盖上锅盖再焖3分钟就能够开吃了。

  3、汤拌面时肯定要徐徐留意的拌,拌匀,蒸出来的面才不会有白色的干面,并且面会很散,很劲道。

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