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《详步图解版——健康家常菜[精品]》最新章节

  本书先容的每道家常菜肴,不只取材容易、修制轻易、养分合理。对待少许要点菜肴中的闭节方法,还配以分步详解,能够使您不妨捉住要点,急速驾御,真正烹饪出适口的家常菜肴。

  这是一本先容二十四骨气采用诱掖术举行摄生保健的科普书。书中以大开本、四色印制外现行动手段,并配以音频、视频动态、立体地转达行动精要。本书2015年入选邦乡信息出书广电总局首届“向寰宇推举中华精良古代文明普及图书”。

  由张明亮主编的这本“浓香下饭菜”着重从健壮和家常两方面入手,面向日常家庭,以市集为“风向标”,其选用的原料取材轻易,修制历程粗略易行,可使您急速驾御各项精要,烹调精采、香、味、形俱全,且养分健壮的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和出色的图片,为您解读健壮和饮食方面的疑虑,使您茅塞顿开,轻松抵达健壮和养分的方针。本书以新颖亮丽的了解图片为主,辅以简明概略的文字注明,不管是娴熟的烹调老手,依旧初涉厨事的年青人,都能以字导视,按图操作,急速驾御菜肴修制的道理和精华,真正体验到烹调带来的趣味。全书共分6个个别,实质席卷:下饭菜概说、腌拌菜、熘炒菜、烧烩菜、焖炖菜、汤煲羹。

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  本书根据家庭中常睹的上菜方式,分类细化为六个章节,离别为开胃小菜、宴客主菜、下酒辅菜、汤羹炖品、主食小吃、餐后甜品,个别菜品分步图解,让读者一看就懂,一学就会。

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  向读者推举了近500款家庭适用菜例,讲明详确、南北统筹、科学适用,将养分保健、科学伙食的理念融入个中,是现正在速节律生计中人们的采购指南、烹调指南和健壮指南。

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  1.品名采用历代本草、食疗竹帛中常用或摩登惯用食材名称为品名,并声明汉语拼音,写明由来,由来以最早记载该食材的本草或食疗竹帛为准,本书初度所收录者,不注由来。2.异名记述食材的一名、地方名等,并声明相应由来。3.基原记述食材所属科属、种名、食用部位,或是何种食材的制制品等。4.性状扼要记述食材的楷模式样、孕育境况、产地等。个别食材附录了所参考文献中的性状实质。5.采收加工或制法记述食材的采收时节、采收本领、加工工夫、选购戒备等实质。个别食材附录了所参考文献中的采收实质。6.性味开始记述本课题磋议的食材性味实质,然跋文载所参考文献中对该食材的性味记录。7.归经开始记述本课题磋议的食材归经实质,然跋文载所参考文献中对该食材的归经记录。8.功用开始记述本课题磋议的食材效果实质,然跋文载所参考文献中对该食材的效果记录。9.服食本领记述食材的食法,如凉拌、炒食、做汤及其副产物等。个别食材附录厂所参考文献中的食法实质。10.服食宜忌记述食材的食用(应用)宜忌。个别食材附录了所参考文献中食用宜忌的实质。11.食疗方记述食材闭联的古今食疗验方。12.蕴藏记述食材的蕴藏本领、时限等。个别食材附录了所参考文献中蕴藏的实质。13.食论为本课题所始创。记述与食材闭联的历代医家评论、谚语、诗词,以及摩登药理磋议等实质。

  由张明亮主编的这本“爽口下筵席”着重从健壮和家常两方面入手,面向日常家庭,以市集为“风向标”,其选用的原料取材轻易,修制历程粗略易行,可使您急速驾御各项精要,烹调精采、香、味、形俱全,且养分健壮的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和出色的图片,为您解读健壮和饮食方面的疑虑,使您茅塞顿开,轻松抵达健壮和养分的方针。本书以新颖亮丽的了解图片为主,辅以简明概略的文字注明,不管是娴熟的烹调老手,依旧初涉厨事的年青人,都能以字导视,按图操作,急速驾御菜肴修制的道理和精华,真正体验到烹调带来的趣味。全书共分6个个别,实质席卷:下筵席概说、炝拌菜、熏卤菜、熘炒菜、煎炸菜、蒸煮菜。

  本书共分7个篇章,离别是开胃小菜、浓情炒菜、滋补汤煲、百变米饭、式子面条、绿色甜饮、情趣烘焙,共收录了800余道经典家常菜的修制本领,种类完满,讲明具体。

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  这不只仅是“日式容易”,更是一种生计立场。作家正在著作中和行家分享了修制日式容易本领,将做法按按序先容。应用中邦日常超市或菜市集买到确当季原料,本钱限制10元内。同时也转达了健壮、环保的生计理念。当季食材做出实惠、适口的日式容易。

  面向日常家庭,正在实质采取上按照原料易购,操作轻易,养分合理的三大法则,向读者推举了700余款家庭适用菜例。书中每款菜例不只配以出色的制品图片,还对少许操作相对繁琐的菜肴加以分步详解,使您不妨更好的捉住要点,急速驾御精华,正在家中烹饪精采、香、味、形俱佳且养分健壮的家常菜。

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  这套丛书既有先容我邦各地古代韵味美食的“古代家常菜”,根据时节和养分差别而成的“四时家常菜”,选料考究、修制精巧、滋味特殊的“私房家常菜”,款待亲朋摰友小聚的“宴客家常菜”,使您不妨急速、便捷修制菜肴的“省时家常菜”,另有遵循个生齿味爱好的差别而编写的“百味家常菜”,其它,对待二人宇宙或者三口之家,“情人家常菜”“巧妇家常菜”也将指示您烹调精采、香、味、形俱全,况且养分健壮的家常菜。本书先容的每道家常菜肴,不只取材容易、修制轻易、养分合理,况且图文出色。对待少许要点菜肴中的闭节方法,还配以众幅彩图的分步详解,能够使您不妨捉住要点,急速驾御,真正烹饪出适口的家常菜肴。

  源自积年“天天饮食”栏目资源,历程3年工夫由120个日常家庭谨慎挑选的800例最受迎接的家常菜。满意种种口胃必要,囊括寰宇各地258种地方韵味。有名烹调专家及高级养分师为您送上125条厨房烹调诀窍及食材养分效果明白。烹调诀窍检索、烹调技法检索、韵味检索、食材主料检索、养分效果检索种查找格式助您最速工夫找到所需好菜。

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  《原味小厨系列丛书:年年有鱼》向读者推举了家庭适用菜例,图文并茂、讲明详确、南北统筹、科学适用,将养分保健、科学伙食的理念融入个中,是现正在速节律生计中人们的采购指南、烹调指南和健壮指南。

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