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开胃菜
夫妻肺片英译“史密斯夫妇”如此翻译不止一例

  曾锋告诉记者,他是老成都,正在新加坡扩张川菜20众年。以他的知道,譬喻正在新加坡,这里是华人工主社会,地方小,出邦也对照众,对川菜认知和回收度对照高。但正在西方社会,欧佳人很难真正品味出中邦菜或川菜等菜系的韵味。以是,少少海外中餐厅饱吹时爱故弄玄虚,曾锋说:“正在海外,咱们中邦菜平常众用原原料来翻译,除非耳熟能详、认知度很高的菜才用撒播很广的菜名,譬喻麻婆豆腐,就直接用‘麻婆’的拼音,加豆腐的英文实行翻译。平常的菜,众用原料或调料来翻译。以是,把伉俪肺片翻译成史密斯夫妻,我以为齐备是给外邦人看的,有点故弄玄虚的有趣,看得懂的华人不会正在意,众一乐而过,恐怕只是以为好玩或独特吧。”

  彭子渝说,跟着川菜更众的走出邦门,越来越具有影响力,众人急切感触到确凿、联合翻译的主要性。2010年,正在四川省闭联部分结构下,《中邦川菜》这本中英文比较编排图集出书,书中中心先容了180种四川经典菜品,是邦内第一本大型的中英文模范版的地方韵味精细图文集。往后,经典川菜正在翻译上逐步确凿、联合了起来。

  关于伉俪肺片被选为“年度开胃菜”,彭子渝说:“这当然是件好事故,它显示了咱们川菜渐渐扩张的海外影响力,但荣登这本杂志榜首并不行代外啥,何如使川菜出川、川菜出邦才是须要咱们更众闭切的。”

  彭子渝则告诉记者,关于伉俪肺片被译为“史密斯夫妻”这件事并不知情,“很长时代此后,川菜确实被翻译得八门五花,老外看得不知所云,硬是闹出了不少乐话。”

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