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25岁女甜品师南欧夺冠

  【至公报讯】据焦点社二十七日音讯:从小就喜好烘焙的陈淑盈,固然唯有25岁,却已有8年烘焙履历,本年2月底赴希腊插手厨艺竞赛,以创意甜点夺冠回台。

  陈淑盈结业后曾北上做事1年,即回到台中市任职安卓餐饮公司,本年她与公司团队出征希腊,插手于2月26日到3月1日进行的“第9届邦际南欧厨艺竞赛”,正在14队参赛步队中,以创意甜点勇夺年度最佳团队金牌,为台湾争光。

  目前正在安卓餐饮旗下“isweet”程序甜点沙龙负担甜点主厨的陈淑盈,初中时由于常看到妈妈与姊姊正在做小饼乾,感触很奇妙,所以喜好上烘焙,并定夺就读高职餐饮科,但当时家人都阻碍她唸高职,正在她保持下,就读明道高中餐饮科,并亨通升上高雄餐旅大学。

  陈淑盈说,这场厨艺赛必需挑衅最难的“黑盒子处理”,参赛者翻开盒子前齐备不知内部有什么食材,看到食材后必需正在2小时内,竣工10人份的前菜、主菜及甜点,何如让三者互相搭配,磨练团队默契。

  此次逐鹿,陈淑盈的甜点是以布朗尼为主轴,并以大自然气派来大白。她说,这道“香蕉乳酪布朗尼佐莓果酱汁”甜点,她以巧克力做出树皮纹途,分子处理做成青苔,另有小红莓、野莓等粉饰。

  图:25岁甜品师陈淑盈举起为她带来奖项的“香蕉乳酪布朗尼佐莓果酱汁”甜点\焦点社

  陈淑盈指出,她正在高职时候,2005年头度正在外参赛,获“美食大赛”盘饰甜点铜牌奖,2010年大学时候更获选“第41届邦际工夫竞赛西点製作”代外,2011年正在“英邦伦敦邦际工夫竞赛西点製作”优越。

  才25岁的陈淑盈,仍然担负起安卓餐饮旗下各餐厅的甜点製作,她很夷愉能正在这个天下里自正在发思。

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