News

主菜
年夜饭的主菜非它不可!

  俗话说“宁吃飞禽一口 ,不吃走兽半斤”。用今世养分学的见识注脚,不妨是由于禽类的肉脂肪含量低,而猪肉等脂肪含量较高,晦气于康健。

  5年后,王艳艳嫁到了永宁镇,“铁锅炖大鹅”这道菜对两片面来说,有着出格的寄义。

  是以说,“铁锅炖大鹅”是一道正在城里做不出也吃不香的菜,只要回到乡下,材干找到它真正的滋味。

  鹅肉还可能进步人体免疫力,身体瘦弱、气血不够的人,也可能通过吃鹅肉来益气补虚。如许一来,“大鹅”成为年夜饭上的主菜也就顺理成章了。

  柴火灶做出来的菜,与通常的电锅和煤气做出来的菜不相通,柴火灶将全体铁锅包裹正在灶内,铁锅内的菜受热平均,不会涌现底部糊了周围没熟的处境,特别适合做炖菜。

  今世人能吃到的、最亲近“飞禽”的,或许便是“大鹅”了,并且最好是冬天的大鹅。正在屯子有个说法,夏季鹅毛欠好拔,鹅肉也欠好吃,只要比及下过第一场雪,大鹅身上的毛落了,肉质才会变得鲜美。

  为了让情人早点吃到他最热爱的菜,王艳艳一大早就起锅烧火,绸缪配料,而铁锅炖大鹅也是全家人年夜饭的一道主菜。

  炖大鹅用铁锅,可能勉励鹅肉的香味,配菜土豆或酸菜罗致众余的油脂,鹅肉吃起来油而不腻;灶内燃烧的柴火固然不如煤气的火稳固,但可能烧得希罕旺,将鹅肉迅疾炖熟并维系原汁原味。

  早晨,天刚亮,王艳艳就叫小叔子去抓大鹅、拾柴火。此前一天,王艳艳的情人从城里打工回家,进门就说,思吃铁锅炖大鹅。

  炖大鹅的时分,可能正在上面放上玉米饼子或馒头、花卷等面食,菜炖熟了,上面的面食也熟了,锅边的面食会有一层金黄的锅巴,且濡染了底下炖菜的香气,卓殊好吃。

  23岁那年,王艳艳的父母带她到乡间走亲戚,她正在村里巷子上望睹一群鹅摇来摆去,以为很乐趣,就去抓鹅。跑着跑着,不小心被石头绊倒,扭伤了脚踝,疼得无法站起来。这时,一位男青年正值途经,他背起王艳艳就往村诊所跑,两片面就如许了解并结缘。

  2.把鹅肉用开水焯一下,然后起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,下入鹅肉炒至鹅肉变色;

Copyright © 2002-2020 www.lyfrnc.com 幸运彩票 版权所有 网站地图