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主菜
君悦酒店主席楼灯光节国宴菜单体验

  徐广强的每一道菜都应用别致的原原料统一地道的广东烹调方法,从而愈加高出食材本源的滋味。精巧了解的凉菜集合拼盘,色香味俱全,用它来开启门客的味蕾怕是再好只是了。

  继深圳君悦栈房行政副总厨徐广强师傅于加拿大蒙特利尔灯光艺术节荣膺回来,3月1日至5月31日,主席楼将呈奉徐师傅灯光节邦宴菜单,而深圳的门客们也将初度品味到其举动客座大厨正在加拿大邦宝级Toque餐厅献艺的珍馐好菜。

  除了选料除外,徐广强的技法也取得大大的阐扬。选用上好的和牛肉,加以四川的干辣椒和别致花椒煎烹。奥妙地左右火候,智力使牛肉鲜嫩众汁,入口即融。其它,邦宴菜单中的葱油龙虾捞面也取得好评。采用古板手工拉面,浇淋特调葱油汁,配以加拿大龙虾伴佐。结果再以一个经典杨枝甘露、芒果雪梅娘和雪莲膏组合的广式甜品拼盘完备收官。(胡滢滢)

  徐广强的招牌“主厨工夫汤”。以滋补为理念,以“性别”来定制,“男汤”中采用有强身健体效能的海马,“女汤”中采用富含富厚骨胶原的花胶。同时也遵照四时的转变融入少少应季食材,如春夏日选用水鸭,秋冬季选用水鸡。别的再参加别致鲍鱼、明目鱼和枸杞等举动辅料配以高山矿泉水,正在紫砂茶壶中谨慎炖制4个小时,以抵达生津滋养、滋阴养颜的最佳成效。

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